Не только для хранения еды: 6 отличных идей, как еще использовать морозильник

Правильная упаковка для заморозки

Когда вы переносите любую еду в контейнер, обязательно маркируйте ее именем и текущей датой или датой «когда лучше использовать». При замораживании мяса, птицы и морепродуктов добавьте вес на этикетке.

• Пластиковые контейнеры: герметичные пластиковые контейнеры являются легкими и экономичными, и они могут плавно переходить из морозильной камеры в микроволновую печь. Покупая пластиковые контейнеры, убедитесь, что они не содержат BPA (бисфенол-а) и безопасны для морозильной камеры. Некоторые пластики ломаются в морозильной камере.
• Стекло: безопасная стеклянная тара является экологически чистой, и может быть помещена из морозильной камеры в холодильник или духовку. Консервные банки также являются хорошим вариантом, но чтобы избежать раскола стекла, убедитесь, что вы оставляете пространство сверху пищи, чтобы еда имела достаточно места для расширения. Выберите банки с широким горлом и оставьте по крайней мере 1 см свободного пространства. Банки с более узким отверстием будут нуждаться в дополнительном пространстве. Некоторые производители помещают рельефную линию заполнения для морозильной камеры на своих банках.
• Обертывания: пластиковая пленка, фольга и морозильная бумага подходят для мяса, остатков мясного рулета, хлеба и морепродуктов. Двойная упаковка обеспечивает изоляцию.
• Пакеты: при замораживании продуктов в мешках, будь то вакуумные или застегивающиеся на молнию, максимально расплющите пищу для более быстрого размораживания.

Контейнеры для заморозки

Как работает морозильная камера Атлант

Техника этого бренда отличается простотой управления. Согласно инструкции размещать агрегаты нужно в помещении с влажностью, не превышающей 75%, и температурой, соответствующей указанному климатическому классу выбранной модели. Номинальное напряжение электрической сети – 220-230 В. Эксплуатация при других условиях может стать причиной поломки морозильника. Срок службы — 10 лет.

В зависимости от модели устройства мощность морозильной камеры составляет 4-8 кг/сут. При необходимости заморозки большего объема продуктов достаньте корзины и установите режим «Замораживание», который обозначен на регуляторе температуры цифрой 7. Включите его за 24 ч. до заполнения камеры, а через 24 ч. после ее загрузки переведите ручку реле в обычное положение.

Для обеспечения циркуляции воздуха свежие продукты разместите на небольшом расстоянии друг от друга. Они не должны выступать за край полки испарителя или за линии пределы загрузки (при наличии), которые отмечены на внутренней боковой поверхности камеры. В качестве упаковочного материала используйте фольгу, полиэтиленовые пакеты или пластиковые контейнеры.

Морозильные камеры Атлант, не оборудованные системой No Frost, нужно периодически размораживать. При образовании на внутренней поверхности снежного покрова толщиной 5-7 мм выполните следующие действия:

• отключите устройство из сети;
• выньте все продукты и комплектующие детали;
• дверцу оставьте открытой;
• талую воду удалите с помощью влаговпитывающей тряпки или салфетки;
• промойте морозилку теплой водой, просушите.

При подключении агрегата к сети установите регулятор на максимальное значение. Через 2 ч. загрузите продукты и переведите ручку терморегулятора в положение 3.

При эксплуатации морозильника можно столкнуться с такими особенностями:

1. Невозможность открытия только что закрытой дверцы. Подождите 1-3 мин., чтобы давление внутри камеры сравнялось с наружным.
2. Дополнительные шумы. Проверьте правильность размещения устройства, его внутренних комплектующих и наружных элементов, соприкосновение которых способствует появлению посторонних звуков.
3. Усадка теплоизоляционного материала (пенополиуретан). Неровности, образующиеся при этом на поверхности морозильника, не влияют на его работу.

Другие проблемы, возникающие в ходе эксплуатации устройства, требуют вызова мастера и проведения ремонта.

Как организовать хранение

Когда расставляю продукты и готовые блюда в холодильнике, я руководствуюсь не только температурой. Существуют универсальные правила, которые помогают сэкономить место и избежать порчи продуктов.

Покупать понемногу. Продукты дольше сохраняются, когда между ними циркулирует воздух. Если продуктов в холодильнике много, сложно ориентироваться, что нужно купить, а что дома уже есть. Можно дважды приобрести один и тот же сыр, потому что не заметили упаковку среди других продуктов.

Класть вперед продукты, которые надо использовать в первую очередь. Так стоит делать, чтобы не забыть о них. Например, молоко, у которого истекает срок годности, должно стоять впереди. Ревизию рекомендую делать каждую неделю.

Это же правило касается морозильной камеры. Продукты, упакованные раньше, стоит хранить в передней части камеры, чтобы употреблять их в первую очередь.

Калину, собранную в прошлом году, положила ближе к дверце, чтобы использовать ее в первую очередь

Сортировать продукты по категориям. Молочные продукты, мясо, рыба, готовые блюда, фрукты, овощи — для каждого вида должна быть своя полка. Одинаковую продукцию лучше ставить рядом друг с другом: так проще найти нужное и избежать перекрестного заражения бактериями и порчи продуктов.

Использовать контейнеры квадратной или прямоугольной формы. С ними место на полке используется экономнее, чем с круглыми емкостями. Последние оставляют большие пространства между собой, которые ничем не заполнить. Лучше купить набор контейнеров разного объема, тогда их можно поставить друг на друга. Это еще сэкономит место и создаст порядок.

Друг на друга можно ставить контейнеры любой формы, но прямоугольные и квадратные не оставляют пустого пространства вокруг себя

Использовать прозрачные контейнеры. Их содержимое видно сразу, и это удобно, а, к примеру, керамические контейнеры нужно подписывать или открывать, чтобы посмотреть, что внутри.

Если у вас непрозрачные емкости, можно придумать систему маркировки. Например, рыбные блюда класть в зеленые контейнеры, мясные — в голубые, а молочные — в желтые.

Лучше выбирать прозрачные емкости, чтобы видеть содержимое

Использовать чистую и устойчивую посуду

Прежде чем поставить что-то в холодильник или морозильник, важно убедиться, что емкость не грязная, а ее содержимое случайно не прольется. Например, молоко из пакета я переливаю в стеклянные бутылки, а мясо из пакетов с кровью перекладываю в чистые. Это позволяет избежать дополнительной уборки

Это позволяет избежать дополнительной уборки.

Объединять продукты небольшого размера и одной категории. Однотипные продукты вроде соусов, йогуртов, колбас, сыров можно объединить в лотки и подписать, а еще лучше — ставить их на одно и то же место. Если на завтрак вы привыкли есть только бутерброды, можно сделать отдельную корзину с пометкой «завтрак».

Замораживать несъеденные продукты. Они выручают, когда мало времени на приготовление ужина. Например, чтобы разморозить готовые котлеты, нужно минут пять, а чтобы их приготовить — не меньше получаса.

Подписывать упаковки в морозильнике

Важно указывать дату упаковки, название или категорию продукта, так как в замороженном состоянии сложно различить, что находится в пакете — филе курицы или индейки. Пометки можно делать прямо на упаковке маркером, карандашом или ручкой, можно приклеить кусочки малярного скотча или специальные наклейки. Обычно мы покупаем мясо, когда в морозилке еще осталось несколько кусков

И я придумала свою систему маркировки: один цвет обозначает одну дату закупки. Так сразу видно, какие куски надо использовать в первую очередь Можно сделать дополнительные пометки на упаковке. Например, я указываю вид сала — соленое или копченое. Чтобы найти нужный продукт, мне не приходится его разворачивать

Обычно мы покупаем мясо, когда в морозилке еще осталось несколько кусков. И я придумала свою систему маркировки: один цвет обозначает одну дату закупки. Так сразу видно, какие куски надо использовать в первую очередь Можно сделать дополнительные пометки на упаковке. Например, я указываю вид сала — соленое или копченое. Чтобы найти нужный продукт, мне не приходится его разворачивать

Замораживать небольшими объемами. Так еда быстрее промерзнет. А если захотите приготовить один стейк, не придется размораживать килограмм мяса.

Укладывать заморозку плотнее. Упаковка должна плотно прилегать и быть герметично закрыта. Замороженные продукты лучше укладывать как можно ближе друг к другу: если электричество отключат, в морозильной камере дольше сохранится низкая температура.

Какие дополнительные функции бывают в морозильных камерах

Если холодильники могут предусматривать внушительный набор дополнительных опций, вплоть до составления списка покупок и подсчета калорий приготовленных блюд, то морозильные камеры в этом плане, конечно, имеют более скромный функционал. Основная задача таких морозилок — быстрая заморозка и долгое хранение продуктов, но и помимо этого они тоже умеют делать кое-что интересное. Естественно, что чем дороже стоит морозильная камера, тем шире будет ее функционал. Чаще всего в список дополнительных опций морозильных камер входят такие функции:

• Опция суперзаморозки — позволяет максимально быстро замораживать продукты. Это очень полезная фишка, если вы самостоятельно заготавливаете на зиму фрукты, овощи, ягоды, а не покупаете уже готовые мороженные продукты. Во время обычной заморозки влага внутри пищи застывает медленно, кристаллизируясь в процессе, из-за чего нарушается однородность структуры в мякоти продукта, да и вкус после оттаивание ухудшается. Но этого не происходит при быстрой заморозке на очень низких температурах, поэтому функция суперзаморозки позволит делать более качественные и полезные запасы на зиму.
• Индикатор закрытия дверцы — информирует о плохо закрытой двери морозильной камеры звуковым сигналом. Опция помогает минимизировать потери холода и накопление инея в морозильном отсеке из-за забытой двери. Так что опция действительно удобная.
• Возможность перевешивания дверцы — спасает в случае переезда или масштабных перестановок мебели на кухне. Имея возможность перевесить дверь под другое расположение морозильной камеры, вы сможете расставить мебель именно так, как вам будет удобно.
• Защита от детей — опция блокировки любых изменений активированных программ и режимов. Вам не придется беспокоиться, что дети случайно отключат морозилку или включат другой температурный режим. С этой опцией заданные вами настройки не нарушатся и не сбросятся внепланово.
• Антибактериальное покрытие — в некоторых моделях морозильных камер на поверхности стенок внутреннего отсека нанесено специальное защитное покрытие, защищающее от бактерий, плесени, возникновения неприятных запахов.

Рекомендуем модели: 3 морозильные камеры до 7 000 гривен

5 — Вакуумный упаковщик

Вы можете использовать вакуумные упаковщики для хранения своих пирожных. Из пакета вытягивается воздух, благодаря чему продукты дольше служат. Так как воздуха нет, нет шансов, что ваши пирожные станут несвежими.

Удаление кислорода из пакета делает его неблагоприятной средой для бактерий. Они не могут испортить пирожные без присутствия кислорода.

Еще одним преимуществом отсутствия кислорода является то, что при хранении в морозильной камере на ваших пирожных не образуется лед.

Вакуумные пакеты требуют некоторых первоначальных вложений в виде вакуумной упаковочной машины. Это дорогой вариант для хранения по сравнению с сумками для хранения, но они сохранят ваши пирожные дольше.

Эксплуатация морозильных камер с капельной системой

Такие морозильники устанавливают вне зоны попадания ультрафиолета, обеспечивая доступность вентиляционных отверстий. Правила хранения и заморозки стандартны.

Удалять изморозь необходимо пластиковым скребком, который не повредит покрытие камер. Для этого подойдет автомобильная щетка со шпателем для очистки лобового стекла от льда. Более толстый слой наледи требует тщательной ручной разморозки согласно инструкции.

Регулировка температуры внутри камер настраивается, исходя из количества продуктов и температуры внешней среды. Для этого на панели управления есть специальный регулятор. Также можно воспользоваться режимами хранения и замораживания.

Что понадобится для заморозки

Чтобы продукты не впитывали посторонние запахи, не мялись и держали форму, я всегда использую качественные пакеты и лоточки для замораживания. Пользуюсь также пищевой пленкой, фольгой, пластиковыми стаканчиками, формами для запекания из фольги.

Весы мне нужны для того, чтобы точно знать вес продукта и указать данную информацию на этикетке. Кстати, о них. Я покупаю белую клейкую бумагу формата А4 и потом режу её на листочки нужного размера и пишу информацию о продукте. Наклейка хорошо держится на пакете, а надпись не стирается и не расплывается.

Замораживаю в стеклянных бутылочках по 200 мл.

Самый нижний отсек морозильной камеры отведен для грибов и рыбы. Эти продукты не советую хранить возле мяса, овощей, фруктов, а тем более молока. Находясь даже в двух плотных пакетах, грибы и рыба могут пропускать запах, а значит, продукты которые будут лежать рядом, смогут пропитаться ими.

Здесь же храню банки с замороженным томатным соком. Как правильно замораживать сок и томатную пасту, можно посмотреть здесь.

Сезонные овощи и фрукты стараюсь морозить вовремя, в пик их массового появления на рынках и магазинах. В это время такие продукты самые дешевые, и из множества фруктов и ягод можно выбрать самые лучшие.

Такие продукты, как мясо я замораживаю тоже большими партиями. Заказываю у фермеров птицу, свинину, кролика и т.д., покупаю килограммов 40, морожу и могу 2-3 месяца не думать про мясную полку в морозильной камере. Когда вижу, что мяса хватит нам на неделю, заказываю снова и опять морожу. Мне проще потратить один день на замораживание разных кусков и частей мяса, чем каждые пару недель покупать понемногу и морозить их.

Рыбы у меня не так много в морозильной камере, покупаю ее раз в месяц не больше 1-2 килограммов. Это, в основном, свежий судак, скумбрия и селедка.

Заготовки (такие, как голубцы, пельмени, вареники, блины с начинкой, котлеты и фрикадельки) стараюсь делать большими партиями, но не все в один день. Разбиваю на группы. Например, в субботу решила делать вареники и пельмени. Уже в четверг-пятницу начинаю подготовку: делаю фарш, отвариваю картофель и ливер для начинки, тушу капусту. Прячу все это в холодильник. В субботу утром замешиваю тесто в хлебопечке и довожу до готовности начинки. Ну а дальше включаю любимый сериал и леплю пельмени и вареники. Получается по 200 штук и того, и другого. Таким образом, я не устаю на кухне и не мою до 12 ночи горы посуды.

Также дело обстоит и с блинчиками с начинкой – начинку можно приготовить заранее или напечь блины, а потом лишь скручивать и замораживать.

Теплая грядка или парник

Достаточно часто списанную со счетов морозилку приспосабливают под парник для выращивания саженцев. Дверь демонтируют, на её место крепят стекло или устанавливают дуги, которые позже обтягивают пленкой

Особое внимание уделяют вентиляции

Удержать необходимую растениям влагу и тепло помогают теплые грядки, которые тоже можно изготовить из холодильной камеры. В днище делают пару небольших отверстий для отвода лишней воды. Нижнюю треть грядки заполняют опилками, ботвой, навозом и перегноем. Выше засыпают огородную землю вперемешку с быстро гниющей органикой. Все слои тщательно проливают.

Земля в теплой грядке нагревается в разы быстрее, чем в остальной части огорода. Полностью отсутствует проблема подмывания грунта во время сильного ливня, а, благодаря небольшому размеру, во время заморозков грядку довольно легко укрыть.

Правила использования морозильной камеры

М.Вкус

Морозильная камера – не панацея, она не исправит начавшие портиться продукты. Замораживайте продукты свежими, так вы сможете быть уверены в качестве своих блюд.

В стандартном холодильнике морозильная камера меньше основного отсека и плотность укладки продуктов в неё значительно выше. Однако наше желание заморозить как можно больше продуктов может сыграть нам плохую службу. Л ежащие слишком плотно продукты не позволят воздуху циркулировать, что скажется на качестве заморозки.

Лучшим вариантом для замораживания продуктов будут либо пищевые пластиковые контейнеры, либо специальные пакеты для заморозки. Обычные полиэтиленовые пакеты могут крошиться и «вмораживаться» в продукты.

Убирать лишний воздух

Перед началом заморозки продуктов их нужно запаковать так, чтобы в упаковке осталось как можно меньше воздуха, который окисляет продукты. Кроме того, плотная упаковка позволит не перемешиваться запахам от разных продуктов.

Замораживать стоит продукты, расфасованные небольшим и порциями. Это позволит тратить меньше времени на подготовительные работы при готовке (отрезать от мороженой рыбы или мяса кусок без размораживания будет очень сложно).

Размораживать продукты нужно в основном отсеке холодильника, а лишь потом переносить их на комнатную температуру. Так они лучше сохраняют полезные вещества и свою консистенцию.

Даже при температуре минус 18 градусов продукты нельзя хранить вечно. Обязательно указывайте дату заморозки на упаковке продукта. Так, птицу можно хранить до 9 месяцев, мясо – 4-6 месяцев, рыбу от 2-3 (жирная) до 6 (остальная), морепродукты – 3-4 месяца, полуфабрикаты (пельмени, фрикадельки) – тоже 3-4 месяца.

Помните, что не все продукты можно замораживать. Продукты с высоким содержанием воды (клубника, арбуз, дыня, а также капуста, огурцы, помидоры и ряд других) после размораживания потеряют и вкус, и форму, и запах.

Уход за морозильной камерой

Морозильные камеры с автоматическим оттаиванием (а именно такими являются камеры современных холодильников) размораживать не нужно, но необходимо мыть их 1–2 раза в год. Для этого морозильник следует отключить от сети, освободить камеру от продуктов и протереть поверхности раствором питьевой соды. После этого морозильную камеру нужно промыть чистой водой и вытереть насухо полотенцем. Продукты в морозильник следует загружать спустя полчаса после его включения.

Домик для животных

Чтобы сделать будку для собаки, часто используют подручный материал, оставшийся от строительства или внутренней отделки. Холодильник справится с задачей не хуже, чем старые доски или листы фанеры. Наиболее простой способ обустройства домика для питомца – уложить агрегат на бок и поменять дверь на занавеску. Бывшее холодильное отделение подойдет для спального места, в морозилке ставят миски с едой и водой.

Внутри будку можно обшить поролоном и плотной тканью, снаружи – вагонкой или мягкой черепицей. Конструкция получается теплая, не продуваемая ветрами и надежно защищенная от дождей.

Почему я начала делать заготовки

Шесть лет назад мое питание было сложно назвать правильным и экономным. Я покупала продукты каждый день и готовила на один раз. Утром я в спешке завтракала дома. В обеденный перерыв ходила на бизнес-ланч в кафе недалеко от офиса. В месяц на обеды тратила в среднем 6000 Р.

После работы, уставшая и голодная, я заходила в магазин и набирала в корзину то, что можно быстро съесть: йогурты, замороженные блинчики или готовые салаты. Каждый раз отдавала на кассе 800—1000 Р. Потом эти продукты часто терялись в холодильнике, портились, и их приходилось выбрасывать.

Если хотелось домашней еды, я тратила много времени: полноценный ужин вроде супа и котлет с пюре я готовила как минимум 1,5 часа. Мне не нравилось долго стоять у плиты и поздно ужинать. Я хотела правильно питаться, но при этом не убивать на готовку весь вечер. Пару раз мы с мужем заказывали полезную еду из ресторанов, но нам не нравилось качество или вкус. К тому же каждый день пользоваться доставкой дорого: ужин на двоих стоил примерно 2500 Р.

Однажды на «Ютубе» я посмотрела видео о готовке еды впрок. Блогер рассказывала, как за один день делает заготовки на следующий месяц, а потом просто размораживает блюда. Она подробно показала, как делает полуфабрикаты и готовые блюда для заморозки: котлеты, выпечку, заготовку для супов. Меня это вдохновило, и я тоже решила попробовать.

Рекомендации по эксплуатации и настройке камеры

Чтобы самодельная морозильная камера работала слажено и не доставляла неприятностей, важно придерживаться следующих рекомендаций специалистов по использованию данного устройства:

Правильно устанавливать режимы. По стандарту, камеры имеют режим заморозки и режим хранения. Первый следует использовать для быстрого замораживания свежих овощей, мяса, рыбы, различных полуфабрикатов и овощей. Второй режим нужно устанавливать спустя сутки. Регулировать температурный режим. Осуществлять это можно с помощью специального регулятора (обычно они имеют шкалу от 1 до 7). После установления регулятора в нужном положении температура в камере будет поддерживаться автоматически. Подбирать температурный режим исходя из требуемых условий хранения продуктов. Также на температуру камеры влияет место ее установления, общая температура в помещении. Правильно располагать продукты в морозилке. Таким образом, верхние отсеки предназначены для первичной заморозки продуктов, а нижние — для хранения уже замороженных. Не открывать дверцу камер слишком часто, так как это может нарушить температурный режим устройства. Регулярно поводить разморозку морозилки и убираться в шкафчиках. Это будет поддерживать чистоту и обезопасит от неприятного запаха. Не помещать в камеру продукты, в качестве или сроке годности которых вы не уверены

Также важно подписывать название и дату заморозки для каждого продукта, особенно если это мясо или рыба. Правильно удалять запах. В некоторых камерах, которые долго эксплуатируются, может возникать дурной аромат

В некоторых камерах, которые долго эксплуатируются, может возникать дурной аромат

Для его устранения лучше всего вымыть камеру изнутри обычным раствором пищевой соды. Сам холодильник при этом должен быть отключен от сети. Установить звуковую сигнализацию. Она будет срабатывать в том случае, если дверца будет открытой в течение 30 секунд. Это позволит сохранять оптимальные температурные условия хранения продуктов. Не менее чем за сутки до помещения продуктов следует включать камеру. Она должна достигнуть нужной температуры. В противном случае, заморозка может быть некачественной, что негативно отобразиться на сроке хранении полуфабрикатов.

Более того, важно заранее проверить мощность подачи электроэнергии. Если с этим имеются проблемы (недостаточно электроэнергии, частые отключения света), то это может стать причиной «выбивания» камеры из питания и перегорания проводов

Альтернативные способы поддержания низких температур

Небольшую переносную морозильную установку, охлаждающую до -10 градусов, можно собрать, используя элементы Пельтье. На этих пластинах (запитанных постоянным U = 12 V и I = 6 A) одна сторона вырабатывает тепло, другая – холод. Создают агрегат так:

• берут небольшую (примерно 30 на 60 см) пенопластовую коробку (можно пластмассовую, деревянную, картонную, но потребуется термоизолировать ее стенки);
• вырезают в ней отверстие (квадратное) под вентилятор и элементы;
• подключают вывода на аккумулятор или соединенные батареи, либо к стационарному блоку питания.

Из погреба можно сделать ледник. Для этого внутри его стен и по дну монтируют замкнутую систему труб, заполненных специальной жидкости (например, керосином). Такая конструкция аккумулирует холод в зимний период, поддерживая низкие температуры на протяжении всего лета. Но вариант отличается значительными затратами.

Морозильная камера, созданная своими руками, позволит длительное время хранить мясные и рыбные изделия, молочные продукты. Можно будет заготавливать фрукты летом, а зимой готовить из них компоты или употреблять в свежем виде сразу после размораживания.

Объем созданного хранилища зависит как от потребностей, так и финансовых возможностей, имеющихся свободных площадей. Достигаемая отметка отрицательных температур зависит от мощности охладительной установки. Минимальные затраты электроэнергии будут при создании морозильника в подвале либо погребе, потому что там температура находится в пределах от +1 до +10 градусов. А самый доступный, дешевый способ – это переделать старый холодильник на морозилку.

https://youtube.com/watch?v=LLuZOyW9CcA

Вытащить всю еду и разложить по правилам

Для примера наведем порядок в нашем холодильнике. Сначала сделаем фотографию до:

Молоко и яйца хранятся неправильно, готовая еда в кастрюлях занимает много места, в соусах бардак

Теперь вытащим всю еду из холодильника:

Кроме еды в холодильнике нашлись: банки с рассолом, соусы из доставки роллов, подложка от яиц, остатки молока в чашке и пакеты-пакеты-пакеты

Протрем полки холодильника и начнем разбирать еду. Моем баночки из-под соусов, отбираем продукты, которые уже не успеем съесть, например, помидоры и квашеную капусту лучше заморозить, выбрасываем подгнившие овощи и просрочку.

Банки и контейнеры моем и сушим — они пригодятся для хранения супов и соусов. Откладываем то, что нужно заморозить.

В пластиковые баночки из доставки роллов переложим горчицу и томатную пасту, а в банки от капусты — курицу и гречку. Капусту и помидоры заморозим, чтобы использовать позже

Готовые блюда переложим в контейнеры. Курицу и гречку в банки от капусты, остальное — в те контейнеры, что есть дома. Идеально было бы использовать прозрачные контейнеры, но дома есть только черные, а покупать новые не стоит — это неэкологично.

В контейнерах и маленьких баночках от васаби и имбиря еда занимает намного меньше места, чем в кастрюлях и стеклянных банкахОстатки борща в кастрюле занимали половину полки холодильника, а в банке от капусты занимают в пять раз меньше места

Среди еды из холодильника оказались консервы — они занимали отдельную полку на дверце. Проверяем условия хранения:

От 0 до 25 ℃, значит, можно отправить консервы храниться в кухонном шкафуКошачью еду закрываем зажимами, чтобы не пачкала всё вокруг. Зажимы можно купить в Икее — 10 штук за 59 рублей — или заменить резинками для денег

В ящике для овощей ставим контейнер под морковь и свеклу, оставляем свежую капусту и огурцы, а яблоки моем и оставляем в вазочке на столе:

Вместо контейнера можно использовать разделители для ящиков — о них рассказывали выше

Раскладываем все продукты по полкам: 

• на верхней полке — закрытые сыры, яйца, хумус и урбеч;
• на средней — молоко, йогурты, сметана, масло, сыр, курица и борщ в контейнерах;
• на нижней — готовая гречка и картофель, которые нужно съесть в ближайшее время;
• в самом низу — ящик с овощами.

Холодильник после уборки:

Визуально стало еды стало меньше, но это лишь иллюзияВ дверце холодильника складываем соусы, хлеб, открытые соленья, кошачью еду и зелень, лекарства

Сравниваем до и после:

В холодильнике стало больше места, понятно, что нужно съесть, а что — докупить, всё ненужное выброшено или заморожено

Чтобы сохранять в холодильнике порядок, нужно будет сразу перекладывать готовые блюда в контейнеры и мыть кастрюли, а раз в неделю проводить ревизию: смотреть, что испортилось, закончилось, что нужно съесть, а что — заморозить.

Счастье есть Счастье бывает разным, иногда это — вкусный ужин в теплой компании, а иногда — собственная квартира, в которую приятно звать гостей. Если хотите такую, приходите в Самолет. Посмотреть на это счастье

Консервация продуктов

Один из видов приборов, позволяющих заготавливать фрукты на длительный срок – стерилизатор или автоклав. Среди его преимуществ: сокращение времени, которое будет потрачено на готовку, и получение в несколько раз большего объема продуктов. Обработка с помощью стерилизатора сокращает расходы электроэнергии или газа. А в обработанных продуктах не остается вредных микроорганизмов при полном сохранении вкусовых качеств.

Применяя автоклав (стерилизатор), можно получать различные виды еды для длительного хранения:

• варенья – лучший вариант для тех, у кого есть избыток фруктов или ягод;
• сыры – деликатесы, которые можно получить, например, из остатков творога или молока, и хранить, если не месяцы, то хотя бы несколько недель;
• первые блюда – например, грибную солянку;
• тушенку или кашу с мясом – уткой, курицей, говядиной, свининой;
• рыбные консервы, в составе которых владелец автоклава может быть уверен – в отличие от продуктов, которые покупаются супермаркете. 

Для приготовления большого объема консервации стоит выбрать стерилизатор с баком из нержавеющей стали. Он обойдется дороже, но прослужит намного дольше. А еще автоклав может быть электрическим или газовым: первый отличается недорогим обслуживанием, второй – удобством использования и снижением риска допустить ошибку в процессе стерилизации.

Принцип обработки продуктов у всех моделей одинаковый. На дно стерилизатора ставятся уже заполненные банки, возможно, даже в несколько слоев, которые перекладываются хлопчатобумажной тканью. Крышка с датчиком регулировки температуры закрывается, болты закручиваются, а в бак накачивается воздух. При достижении необходимого давления и температуры продукты следует варить не меньше часа – или в соответствии с выбранным рецептом.

Как отличить

Недобросовестные продавцы часто зоной свежести называют обычные ящики для овощей. Отсеки расположены над морозильником, поэтому температура бывает в пределах 0. В моделях с крышками удается задержать низкий градус, а овощи хранятся чуть дольше, чем в основных камерах. Из-за плохого обмена воздуха кусок мяса или рыбы протухнет так же быстро, как и на других полках. 

Строение обычного холодильникаИсточник agroup23.ru

Зона свежести – изолированный участок с низкой температурой и высокой влажностью. Конструкцию могут расположить как над морозильником, так и в середине холодильника. Бокс никогда не бывает съемным. Отсеки часто напоминают коробку с плотно закрытой крышкой. На задней стенке расположены отдельные выходы. В моделях с настройками есть индивидуальный регулятор.

Зона свежести в холодильнике поддерживает температуру от – 1 до +1. В морозильнике градус опускается до -18С, при опции турбо-охлаждения – до -29С. В овощных ящиках и на верхней открытой (основной) полке параметры варьируются от +6 до +8 С. Самой теплой является участок в дверце – до +10 С.

Как отличить конструкциюИсточник m.onlinetrade.ru

Иногда зоной свежести продавцы называют функцию быстрого охлаждения. При включенной опции агрегат снижает градус до 0 во всех камерах. Режим запрещено использовать несколько дней подряд. При постоянной работе холодильник тратит много электричества, а компрессор быстро выходит из строя.

Зону свежести или нулевую по-разному называют отдельные производители. В инструкции к бытовой технике Liebherr функция скрывается под термином «biofresh». Модели AEG, LG помечают «fresh zone», Аристон – «fresh box», Индезит – «flex cool», Электролюкс – «natura fresh».

Подведем итоги

Холодильник без морозильной камеры – хорошее решение как для маленьких кухонь с минимальным количеством техники, так и для просторных квартир, позволяющих иметь несколько приборов для хранения продуктов. Благодаря разнообразию моделей с различными размерами и функциональными характеристиками такие холодильники можно использовать как для хранения продуктов, так и в качестве мини-баров. Например, Liebherr IKB 3550 с 9 режимами функционирования позволяет обеспечить оптимальные условия для хранения большого количества продуктов. Модель HILTON RF 6801 была разработана для размещения напитков, а ELECTROLUX ERT1601AOW3 благодаря небольшому размеру может использоваться не только в домашних условиях, но и в офисах или гостиницах.

Выбирая рефрижератор без функции заморозки продуктов, тщательно обдумайте, какие функции вам необходимы, а от каких можно отказаться. Это поможет приобрести модель, идеально подходящую в конкретной ситуации, без неоправданных денежных затрат.

Хотите разбираться лучше других?

• Холодильники Shivaki: обзор моделей, технические характеристики – Производитель Shivaki на рынке техники появился приблизительно 30 лет назад, и изначально японская компания занималась продажей мелкой техники, по большей части – магнитофонов и…
• Рейтинг холодильников Атлант по качеству и надежности – Ответственная задача — выбор холодильника, сопряжена с такими процессами, как: поиск, чтение обзоров, сравнение характеристик, изучение отзывов. Такие шаги неизбежны, даже если…
• Холодильники марки Gorenje: обзор моделей, описания, характеристики – Холодильники Gorenje – продукция, которая изготовлена в Словении. Компания, возникшая в социалистической Югославии, сейчас является крупным Европейским производителем бытовой…
• Рейтинг однокамерных холодильников с морозилкой класса А – При отсутствии необходимости хранения большого объема пищи или достаточной суммы денег на покупку бытового холодильника многие выгодным решением вопроса является приобретение…
• Рейтинг лучших холодильников Side by side с их отличительными чертами: Топ-14 – Холодильник типа Сайд-бай-сайд — это модель с двумя камерами и двумя дверцами. Чаще всего, холодильный и морозильный отсеки расположенные вертикально параллельно друг другу. Но…